Filet de poulet au curry

Pour réaliser cette recette (issue de la "Méthode Montignac") je n'avais pas de poulet. une escalope de dinde fait tout aussi bien l'affaire !

Pour 4 personnes:

3 oignons

2 cuillères à soupe d'huile d'holive

1 boite de champignon de Paris émincés

4 filets de poulet

1 noix de graisse d'oie (1 noix de beurre pour moi)

1 cuillère à soupe de curry en poudre

25 cl de crème de soja (la crème liquide classique remplace très bien)

sel, poivre

Préparation :

Emincer les oignons et les faire revenir à la cocotte à feux doux  avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre. Réserver.

Couper les filets de poulet en morceux (2 à 3 cm environ)

Faire revenir les morceaux de poulet dans une poële avec la graisse d'oie (ou le beurre)

Saler, poivrer, saupoudrer de la moitier du curry

Mélanger et verser dans la cocotte avec les oignons, ajouter les champignons, la crème et le reste de curry.

Mélanger le tout. Laisser cuire à couvert environ 3 minutes, puis à découvert 3 à 4 minutes, le temps que la sauce épaississe.

J'ai choisi d'accompagner ce plat de riz ! un purée pourrait certainement convenir. c'est selon les envies :)

Comments

[Lamia Maimouni]

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Lamia

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[cecily02]

je ne connaissais pas la méthode Montignac du coup je suis allée voir sur la toile!

[Chris]

Très appétissant !