04 décembre 2016

Tarte abricot noisettes

  Tarte abricot noisettes (papillesetpupilles.fr)   Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 boîte d'abricot en conserve (ou 1 kg d'abricot frais) - 2 cuillères à soupe de sucre roux - 6 cuillères a soupe de poudre de noisettes    Préparation    Égouttez les abricots. Déposez la pâge dans un moule et piquez la légèrement à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de poudre de noisettes Et répartissez bien de façon homogène sur toute la pâte. Disposez les demi abricots côté... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

Bavarois Framboise Mangue Passion

Bavarois Framboise Mangue Passion (Delices2sam.overblog.com) Ingrédients :    Pour la génoise: - 4 oeufs - 120g de sucre  - 80g de farine - 50g de poudre d'amande - 1 sachet de sucre vanillé   Pour la mousse mangue passion : - 20cl de crème liquide entière fleurette bien froide  - 180g de mangues mûres (boîte de conserve) - 70g de coulis passion - 6 c-à-s de sucre - 3 feuilles de gélatine  - 1/2 citron   Pour la mousse framboise :  - 20 cl de creme liquide entière fleurette... [Lire la suite]
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20 novembre 2016

Charlotte à la clémentine

  Charlotte à la clémentine (à faire la veille )   ingrédients: - Clémentine (vous pouvez également mettre des mandarines) - Cointreau - Boudoirs - Jus de clémentine  - 30 g (+ ou - selon les goûts) - 250g de Mascarpone - 20 cl de crème liquide entière  - arôme vanille   Préparation   🍴 Préparer les supprèmes de clementine    🍴 Mélanger le jus de clementine et un peu de cointreau (ne pas en faire en trop grande quantité, refaire du mélange seulement si nécessaire) 🍴... [Lire la suite]
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13 août 2015

Gâteau au café doux (de Philippe Conticini )

recette trouvée sur le site de Mercotte Un chouette gâteau alliant café léger, noisette et vanille! J'ai adoré le réaliser et mes goûteurs ont aimé le déguster ! Ce gâteau est réalisé pour 6/7 personnes. Il vous faudra un cercle à pâtisserie (ou comme moi un moule clipsable) et dans l'idéal 18 cm de diamètre et 4 cm de haut. Pour le biscuit au café : Ingrédients: 90g de poudre de noisettes 60g + 30g de sucre roux 100g + 25g de blancs d’œufs, 30g de jaunes 30g de sucre glace 2 gousses de vanille 85g... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

Gâteau basque

Recette tirée du jounaldesfemmes.com         Pour 4 personnes selon le site, 6 à 8 selon moi Préparation 40 minutes Cuisson 45 minutes Repos 2 heures Ingrédients: 150 g de sucre en poudre 200 g de beurre demi-sel 2 œufs + 4 jaunes d’œufs 400 g de farine ½ sachet de levure Beurre pour le moule 1 jaune d’œuf battu     Pour la crème: 50 cl de lait 1 gousse de vanille fendue et grattée 1 œuf + 2 jaunes d’œufs 70 g de  sucre en poudre 20 g de maïzena 2... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Framboisiers chocolat blanc

Pour Noël 2012 le thème étant en rouge et blanc l'envie de faire un framboisier avec une ganache au chocolat blanc m'a paru une bonne idée ! En plus de la réalisation de ce dessert vous pourrez remarquer des décorations en pâte à sucre (mes premiers pas à vrai dire ;) ) Source : ici   Ingrédients Pour la génoise (à préparer la veille afin qu'elle soit bien refroidie ) : Je n'ai pas prise la recette indiquée sur le site source mais celle-ci : Génoise Pour le sirop de sucre pour imbiber la génoise : - 50 g d’eau - 45 g... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Le Fraisier

Pour ce fraisier je suis partie de la recette de Mercotte,   Pour la génoise : 90g de farine 90g de sucre 150 g d'oeufs Faire chauffer au bain marie sans cesser de fouetter les oeufs et le sucre, monter à 50/55°. Une fois la température atteinte retirer du feu et continuer de fouetter jusqu'au refroidissemment. Ajouter délicatement à la maryse la farime tamisée en 2 ou 3 fois sans faire retomber le mélange. Etaler sur un tapis de silicone (ou comme moi sur du papier sulfurisé) et lisser. Enfourner à 180° pendant une 10ène... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Brownie au Chocolat Blanc et aux Fruits Rouges

Une recette du blog Ma Petite Bouffe. Quand j'ai vu cette recette je me suis dit il faut absolument que je la test ! Et hop me voila partie dans la réalisation de ce fameux brownie au chocolat blanc et fruits rouges ;)  Ingrédients : 180 g de chocolat blanc 180 g de farine 1/2 cuillère à café  de sel 150 g de sucre 100 g de beurre mou 3 oeufs 125 g Fruits Rouges (ici j'en ai mis un peu plus =D) Quelques gouttes d'extrait de vanille   Préparation : Faire fondre le chocolat blanc. Laisser-le refroidir à... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Tarte Framboises et crème mousseline

Une envie de framboises et me voila partie dans la confection d'une pâte sablée et d'une crème mousseline ;) Dans un premier temps la pâte sablée pour environ 500g : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique Mettre la farine et le beurre coupé en morceaux dans un cul de poule. Sabler la pâte entre les doigts. Disposer le sablage en fontaine et verser au centre le sucre, le sel, l'œuf, le sucre vanillé et la levure. Du bout des... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Tarte Amandine-Orange Meringuée

Nous avons trouvé cette recette sur le magasine Mode et Travaux. Je vous livre la recette telle qu'elle est expliquée, telle que je l'ai faite. Ensuite, je ferais quelques suggestions de modification de la recette. Préparation 20 minutes  Cuisson 35 minutes Ingrédients : -1 pâte sablée                     - 180 grammes de sucre en... [Lire la suite]
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