La cuisine &amp; nous

Génoise

Une recette "de base" pour un biscuit léger, mousseux à agrémenter selon les envies. Ingrédients : 4 oeufs à température ambiante 120g de farine 120g de sucre Préparation : Mélanger le sucre et les oeufs. Puis les fouetter au fouet à main au dessus d'un...

Posté par poloch23 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2014

Tarte Chèvre & Poireaux

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte => 300g de farine, 150g de beurre, une pincée de sel, un peu d'eau. Pour l'appareil => 40cl de crème épaisse 4 oeufs, 1 verre de lait 2 poireaux (ou l'équivalent de poireaux en sachet...

Posté par poloch23 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, tarte, poireaux

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5 janvier 2014

Filet de poulet au curry

Pour réaliser cette recette (issue de la "Méthode Montignac") je n'avais pas de poulet. une escalope de dinde fait tout aussi bien l'affaire ! Pour 4 personnes: 3 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'holive 1 boite de champignon de Paris émincés 4 filets...

Posté par poloch23 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, dinde, poulet

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4 janvier 2014

Les macarons (recette de base)

Cette recette est tirée du livre « Les Meilleurs Macarons » de Christophe Felder aux Editions de La Martinière. Dans ce livre se trouve également un certain nombre de ganaches et garnitures sucrées mais aussi salées. Pour en avoir essayé plusieurs je...

Posté par poloch23 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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17 décembre 2013

Madeleines speculoos, nutella et framboise

Ingrédients : 125 g de beurre 3 œufs 120 g de sucre 170 g farine 1 sachet de levure 1 pincée de vanille en poudreDes framboisesDes miettes de speculoosDu nutella Préparation : Faire fondre le beurre. Pendant ce temps fouetter dans un saladier les œufs...

Posté par Clemence_D à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, nutella, madeleines, speculoos

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16 décembre 2013

Roulé de courgettes au fromage ail et fines herbes

Ingrédients : 2 courgettes du fromage ail et fines herbes Préparation : Laver les courgettes et couper les deux extrémités. Tailler des lamelles fines et larges de courgette en évitant les pépins de la courgette à l'aide d'un couteau économe. Faire cuire...

Posté par Clemence_D à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail et fines herbes, courgettes, fromage

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15 décembre 2013

Brownie au Chocolat Blanc et aux Fruits Rouges

Une recette du blog Ma Petite Bouffe. Quand j'ai vu cette recette je me suis dit il faut absolument que je la test ! Et hop me voila partie dans la réalisation de ce fameux brownie au chocolat blanc et fruits rouges ;) Ingrédients : 180 g de chocolat...

Posté par Clemence_D à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat blanc, fruits rouges

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8 décembre 2013

Gâteau nature (type gâteau au yaourt) sans lait.

Hey voilà que me prend une envie de pâtisserie ... zut pas de lait ... que faire ... et bien en farfouillant j'ai trouvé, la recette de gâteau sans lait. Pour moi toute seule, j'ai divisé les portions par 2, j'ai ajouté un yaourt nature et un peu de jus...

Posté par poloch23 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, sans lait

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17 novembre 2013

La pâte à sucre.

Ca y'est je me suis enfin lancé à faire ma propre pâte à sucre ! V ous aurez besoin pour 500g de pâte à sucre : - 300g de sucre glace tamisé Pour le sirop : - 150g de sucre en poudre - 5 cuillères à soupe d'eau- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc Pour...

Posté par Clemence_D à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre

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17 novembre 2013

Tarte Framboises et crème mousseline

Une envie de framboises et me voila partie dans la confection d'une pâte sablée et d'une crème mousseline ;) Dans un premier temps la pâte sablée pour environ 500g : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 œuf 1 sachet...

Posté par Clemence_D à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, crème mousseline, pâte sablée

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