Articles populaires – La cuisine & nous

1 juin 2014

La pâte feuilletée (semi-rapide)

Cette recette je l'ai trouvé sur le site de mercotte (que l'on retrouve dans l'émission d'M6 "Le Meilleur Pâtissier" pour celles et ceux qui ne connaissent pas) les photos sont d'ailleurs les siennes pour l'explication, les miennes seront mises quand...

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Tags: amuses bouche, croissants, palmier, pâte feuilletée, pâte à tarte

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20 novembre 2016

Charlotte à la clémentine

Charlotte à la clémentine (à faire la veille ) ingrédients: - Clémentine (vous pouvez également mettre des mandarines) - Cointreau - Boudoirs - Jus de clémentine - 30 g (+ ou - selon les goûts) - 250g de Mascarpone - 20 cl de crème liquide entière - arôme...

Posté par Clemence_D à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, Charlotte, Cointreau, clémentine, vanille

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17 novembre 2013

Tarte Framboises et crème mousseline

Une envie de framboises et me voila partie dans la confection d'une pâte sablée et d'une crème mousseline ;) Dans un premier temps la pâte sablée pour environ 500g : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 œuf 1 sachet...

Posté par Clemence_D à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, crème mousseline, pâte sablée

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17 décembre 2013

Madeleines speculoos, nutella et framboise

Ingrédients : 125 g de beurre 3 œufs 120 g de sucre 170 g farine 1 sachet de levure 1 pincée de vanille en poudreDes framboisesDes miettes de speculoosDu nutella Préparation : Faire fondre le beurre. Pendant ce temps fouetter dans un saladier les œufs...

Posté par Clemence_D à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, nutella, madeleines, speculoos

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5 mai 2015

Ficelles picardes

Recette simple chipée sur le site 750g.com. Dans la malle à recette et testée depuis quelques temps déjà, je prend enfin le temps de la sortir ici :) Ingrédients : Crêpes : 250g de farine 1/2 l de lait 3 oeufs 1 pincée de sel Duxelles : 500g de champignons...

Posté par poloch23 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, champignons, crêpes, duxelles

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30 août 2014

Mug financier aux Fruits rouges

Une recette tirée du livre "mug cakes" de Marabout. Ingrédients : - 1 tranche de beurre de 1 cm d'épaisseur soit environ 30g - 3 c.s de sucre glace - 3 c.s de farine - 3 c.s de poudre d'amandes - 1/4 c.c de levure chimique - 1 blanc d'oeuf - 1 c.s de...

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Tags: mug, fruits rouges, Financier, cakes

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4 décembre 2016

Tarte abricot noisettes

Tarte abricot noisettes (papillesetpupilles.fr) Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 boîte d'abricot en conserve (ou 1 kg d'abricot frais) - 2 cuillères à soupe de sucre roux - 6 cuillères a soupe de poudre de noisettes Préparation Égouttez les abricots....

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Tags: framboises, tarte, abricot, noisettes

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1 novembre 2015

Gaufres de lièges

Gaufres de lièges par Chef Damien (750g.com) Pour 4 personnes. Ingredients : - 20 cl de lait - 500 g de farine - 75 g de sucre cassonade - 1 pincée de sel - 2 œufs - 20g de levure de boulanger fraîche - 300 g de beurre - 225 g de sucre perlé ou grains...

Posté par Clemence_D à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 750g, Chef Damien, Gaufre, Liège

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28 septembre 2013

Mug Cake coeur coulant

Une petite recette bien sympathique. Pour 1 mug. Préparation en 5 minutes. Puissance du micro-ondes: 800 watts. Ingrédients 1 tranche de beurre de 1 cm d'épaisseur (30 g) 1 oeuf 4 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé 2 cuillères...

Posté par Clemence_D à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, mug, rapide

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16 novembre 2013

Tarte Amandine-Orange Meringuée

Nous avons trouvé cette recette sur le magasine Mode et Travaux. Je vous livre la recette telle qu'elle est expliquée, telle que je l'ai faite. Ensuite, je ferais quelques suggestions de modification de la recette. Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes...

Posté par poloch23 à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, meringuée, orange, tarte

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31 mai 2014

Crumble Poire Chocolat Amandes

Il me restait deux poires fort mures ... voir trop ! Mais que faire donc ??? Mon ami google m'a aidé et je suis tombée sur une petite recette de crumble sur le site Marmiton.org. J'ai du diviser les proportions par 2, je n'avais plus de poudre d'amande...

Posté par poloch23 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat noir, crumble, poires

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27 octobre 2014

Petite poelée champignons moules et boulgour by moi :)

Petite recette faite sur le pouce. Les quantités ont été prises "au pif". Pour une personne. Il me restait un peu de boulgour cuit (entre 100 et 150 grammes environ) je l'ai mis de côté. J'ai fait revenir 1/2 oignon dans un peu de beurre salé. (feu moyen)...

Posté par poloch23 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, champignons, moules, poêlée

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29 décembre 2011

Roulés de saumon au chèvre frais et concombre

Un pti mixte de plusieurs recettes. Pour une petite entrée bien sympathique =D Ingrédients: Du saumon fumé 1 petit billy (ou autre fromage de chèvre frais) 1 concombre De la ciboulette ciselée De la crème liquide Préparation : Ecrasez le fromage de chèvre...

Posté par Clemence_D à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, concombre, saumon

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15 janvier 2012

Muffins Straciatella au nutella

Ingrédients pour 10 gros Muffins: 4 cuillères à soupe bombées de nutella 1 yahourt nature 3 oeufs 220g de farine 1 sachet de levure chimique 5cl d'huile 100g de sucre 1 pincée de sel Préparation : 1/ Préchauffez le four à 180°c. 2/ Dans un saladier, battez...

Posté par poloch23 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, gâteaux, nutella

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17 novembre 2013

Coeurs fondants au chocolat accompagnés de crème anglaise.

LA CREME ANGLAISE : Ingrédients : 1 litre de lait 150 grammes de sucre 1 gousse de vanille (à défaut du sucre vanillé) 6 jaunes d'oeufs. Réalisation : Couper la gousse de vanille en 2. La mettre dans une casserole avec le lait. Faire bouillir et laisser...

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Tags: chocolat, crème anglaise, fondant

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2 janvier 2012

Bûche mascarpone et framboises

Ingrédients : Pour la génoise (6 à 8 personnes): 8 oeufs250 g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé250 g de farine Pour la crème et le décor (ici X2): 3 jaunes et 5 blancs d'oeufs 1 boite de framboise au sirop2 c. à s. de kirsch400 g de mascarpone400...

Posté par Clemence_D à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, framboises, mascarpone

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2 février 2014

Crème d'endives au maroilles

Une recette sympathique. A réaliser en verrine, ou petites portions. (Manque à mon avis un petit quelque chose pour réhausser le goût ... mais quoi ?) Préparation : 10 minutes ........ Cuisson : 20 minutes ...... Pour 3 à 4 personnes Ingrédients : 160g...

Posté par poloch23 à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, endives, maroilles

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10 mai 2014

Le Fraisier

Pour ce fraisier je suis partie de la recette de Mercotte, Pour la génoise : 90g de farine 90g de sucre 150 g d'oeufs Faire chauffer au bain marie sans cesser de fouetter les oeufs et le sucre, monter à 50/55°. Une fois la température atteinte retirer...

Posté par Clemence_D à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème mousseline, fraises

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3 septembre 2014

Framboisiers chocolat blanc

Pour Noël 2012 le thème étant en rouge et blanc l'envie de faire un framboisier avec une ganache au chocolat blanc m'a paru une bonne idée ! En plus de la réalisation de ce dessert vous pourrez remarquer des décorations en pâte à sucre (mes premiers pas...

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Tags: framboises, pâte à sucre, chocolat blanc

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15 décembre 2013

Brownie au Chocolat Blanc et aux Fruits Rouges

Une recette du blog Ma Petite Bouffe. Quand j'ai vu cette recette je me suis dit il faut absolument que je la test ! Et hop me voila partie dans la réalisation de ce fameux brownie au chocolat blanc et fruits rouges ;) Ingrédients : 180 g de chocolat...

Posté par Clemence_D à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat blanc, fruits rouges

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16 août 2015

Lasagnes aux courgettes et fromage de chèvre

recette issue du site http://cuisine.journaldesfemmes.com/ Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de béchamel Gloria Cuisine (ou 400 g de béchamel) 3 grosses courgettes 1 bûche de fromage de chèvre 6 plaques de lasagnes précuites 30 g de gruyère ou de comté...

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Tags: courgettes, chèvre, lasagnes

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13 août 2015

Gâteau au café doux (de Philippe Conticini )

recette trouvée sur le site de Mercotte Un chouette gâteau alliant café léger, noisette et vanille! J'ai adoré le réaliser et mes goûteurs ont aimé le déguster ! Ce gâteau est réalisé pour 6/7 personnes. Il vous faudra un cercle à pâtisserie (ou comme...

Posté par poloch23 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Philippe Conticini, gâteau café

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16 décembre 2013

Roulé de courgettes au fromage ail et fines herbes

Ingrédients : 2 courgettes du fromage ail et fines herbes Préparation : Laver les courgettes et couper les deux extrémités. Tailler des lamelles fines et larges de courgette en évitant les pépins de la courgette à l'aide d'un couteau économe. Faire cuire...

Posté par Clemence_D à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail et fines herbes, courgettes, fromage

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5 janvier 2014

Filet de poulet au curry

Pour réaliser cette recette (issue de la "Méthode Montignac") je n'avais pas de poulet. une escalope de dinde fait tout aussi bien l'affaire ! Pour 4 personnes: 3 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'holive 1 boite de champignon de Paris émincés 4 filets...

Posté par poloch23 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, dinde, poulet

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2 février 2014

Tarte Chèvre & Poireaux

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte => 300g de farine, 150g de beurre, une pincée de sel, un peu d'eau. Pour l'appareil => 40cl de crème épaisse 4 oeufs, 1 verre de lait 2 poireaux (ou l'équivalent de poireaux en sachet...

Posté par poloch23 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, tarte, poireaux

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